眾所周知，在預防食品、藥品、化妝品等健康產(chǎn)品腐敗變質(zhì)方面，臭氧具有十分重要的作用，可顯著延長食品保質(zhì)期。

　　據(jù)專業(yè)開發(fā)食品安全保障方案的上海康久消毒技術(shù)有限公司的食品安全師周立法先生介紹，臭氧之所以能夠延長食品保質(zhì)期，主要是因為臭氧具有高效的殺菌消毒作用。

　　除殺菌作用之外，臭氧還有消除室內(nèi)外臭味、分解有害物質(zhì)、處理污水、漂白等作用。

　　雖然臭氧已用于生產(chǎn)和生活中很長時間，但很多人還不清楚臭氧是如何從臭氧發(fā)生器中產(chǎn)生的，對臭氧發(fā)生器的電路結(jié)構(gòu)也不清楚。

　　臭氧是一種強氧化劑，通過高壓電離(或電解、化學、光化學反應)而獲得，其產(chǎn)生過程是將空氣中的部分氧氣分解為氧原子，這些氧原子再和氧分子聚合成臭氧。

　　臭氧的性質(zhì)極不穩(wěn)定，生產(chǎn)之后會快速分解，所以，臭氧只能現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)用。產(chǎn)生臭氧的設(shè)備叫臭氧發(fā)生器。按臭氧產(chǎn)生的方式不同，臭氧發(fā)生器主要分為三種：高壓放電式臭氧發(fā)生器、電解式臭氧發(fā)生器、紫外線照射式臭氧發(fā)生器。